【靓汤】海南椰奶鸡汤
原料:
文昌鸡鸡腿肉,老椰子,鸡骨底汤,生姜,椰奶,白胡椒粉,盐。
制法:
1、文昌鸡鸡腿肉去骨、皮;老椰子破开,倒出椰汁,刮下椰肉;
2、锅入鸡腿肉、鸡骨底汤、椰汁、椰肉、生姜烧开,加椰奶、盐、少许白胡椒粉调味,以中小火煮至鸡肉成熟,装入盛器即可。
点评:
文昌鸡与海南椰子是海南菜的经典搭配,鸡肉的鲜香与椰子的清香相融合;特别选用老椰子,因其椰肉味更浓、耐煮,椰汁也更为醇香。
出品人:云永明
赞
|3延伸 · 阅读
- 2018-12-01【靓汤】椰子石斛炖乳鸽
- 2018-12-01【西式汤品】龙虾玉米浓
- 2018-12-01【靓汤】皇室全家福
- 2018-12-01【靓汤】墨鱼炖土鸡
- 2018-12-01【靓汤】生根龙骨汤
- 2018-12-01【靓汤】香草筒骨汤