紫藤花吐司
2023-04-26 09:54
丽丽
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紫藤花吐司的做法步骤
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1将中种面团的原料混合均匀后,冷藏发酵1个晚上。
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2主面团的原料。
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3中种面团切成小块,与主面团的面包粉,清水,白糖,奶粉,耐高糖酵母,一起放入厨师机中,进行和面。
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4面粉成团时,加入盐,继续和面。
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5面团光滑时,加入黄油,继续和面。
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6面团可以拉出结实的薄膜时,取出,整理成团,放盆中室温发酵2倍大小。
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7面团排气,均分6个等份,揉圆,静置10分钟。
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8取一个面团,擀开,拍出面片里的小气泡。
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9翻面,底部按薄,撒上紫藤花,然后卷起来。
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10收好封口。
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11三个一组放入吐司盒中,入烤箱发酵。
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12发酵至9分满时,表面撒紫藤花,入烤箱烘烤,上火170度,下火180度,烤35分钟即可出炉晾凉。
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13紫藤花吐司做好啦。
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