紫藤花吐司
2023-04-26 09:54
丽丽
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紫藤花吐司的做法步骤
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1将中种面团的原料混合均匀后，冷藏发酵1个晚上。 -
2主面团的原料。 -
3中种面团切成小块，与主面团的面包粉，清水，白糖，奶粉，耐高糖酵母，一起放入厨师机中，进行和面。 -
4面粉成团时，加入盐，继续和面。 -
5面团光滑时，加入黄油，继续和面。 -
6面团可以拉出结实的薄膜时，取出，整理成团，放盆中室温发酵2倍大小。 -
7面团排气，均分6个等份，揉圆，静置10分钟。 -
8取一个面团，擀开，拍出面片里的小气泡。 -
9翻面，底部按薄，撒上紫藤花，然后卷起来。 -
10收好封口。 -
11三个一组放入吐司盒中，入烤箱发酵。 -
12发酵至9分满时，表面撒紫藤花，入烤箱烘烤，上火170度，下火180度，烤35分钟即可出炉晾凉。 -
13紫藤花吐司做好啦。
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