生煎荠菜馄饨

2018-12-01 16:21 lznews 未知
生煎荠菜馄饨的做法
“荠菜馄饨相信许多人都爱吃，我也一样，将它放进肉馅里不仅解腻，还特别的香鲜美味！
馄饨通常都是带汤的家常做法，今天换种口味，将馄饨生煎着吃，也是我第一次这样做，没想到还真不错，吃起来外皮香脆肉馅鲜嫩，特别好吃！喜欢的不妨试试。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅300g
  • 荠菜150g
  • 馄饨皮500g
辅料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 姜末适量
  • 生抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 玉米淀粉三勺
  • 鸡精少许
  • 葱花适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

生煎荠菜馄饨的做法步骤

  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：1
     
    1
    荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：2
     
    2
    跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：3
     
    3
    顺一个方向搅拌均匀备用
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：4
     
    4
    取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：5
     
    5
    由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：6
     
    6
    包好的样子
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：7
     
    7
    冷油下锅，中火煎制
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：8
     
    8
    煎至底面金黄
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：9
     
    9
    倒入清水
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：10
     
    10
    水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份（期间可以开盖看看，以免糊锅）
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：11
     
    11
    撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可
  • 生煎荠菜馄饨的做法步骤：12
     
    12
    皮酥馅鲜非常美味！

小窍门

吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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