衡山玖弄金秋歌剧晚宴亮相申城

金秋十月,秋风送爽。沪上知名高端餐饮集团“三利音”旗下全新甬菜品牌“衡山玖弄”借此佳节,举办了首场歌剧晚宴。

当晚邀请了澳大利亚、法国、日本、芬兰、以色列的驻沪使节,此次活动有上海对外交流协会指导下协办。

本次晚宴在餐厅的花园举办,除了听觉和味觉的双重盛宴,因为美轮美奂的洋房花园,同时也是视觉感官上的享受。

超过1200平的花园绿地,藏于这寸土寸金的城中之地,几近再无出其右!庭院之中,20余种老树植根于此,一圈圈年轮见证了几代历史变迁,近百年来优雅依旧。如今,枝繁叶茂与四层洋房等高,其中一棵百年香樟,一人无法合抱。一年四季,花开叶落,一棵棵悉心养护的老树,亦给洋房带来岁时之美:暖春时节,玉兰枝头繁花俏丽;夏日蝉鸣之时,香樟、榆木、槐树……华盖成荫;待到秋高气爽,金桂飘香、枇杷熟透;冬日暖阳旭旭,透过苍劲树枝洒满庭院,小坐品茶其乐融融。

闹市里的宁静本是“稀缺资源”,在这独立私密的花园,却可轻易抵达。偶有雀鸟啄食,人声不惊,也是怡然自得。树下一方古井,井深近8米,水源与花园四周环绕的溪涧相通,清浅水声如时光流淌,似乎诉说着洋房主人的风采与故事,

今晚,在夜色和歌声的衬托下,更是引人浪漫遐想。

作为首次将高雅艺术和高端中餐相结合的盛世,在菜肴出品方面特别结合时令和自身特色,推出了当季的蟹粉鳕鱼狮子头,将传统和创新相融合,同时又不失美观和口味。

黑松露汁文火小牛肉不失为一道中西合璧的创新菜肴,香气扑鼻的黑松露赋予了这道经典中式菜品全新的生命力,获得了在场的嘉宾一致的好评。

衡山玖弄的“海派甬菜”,大多取材自东海时鲜,秉承传统甬菜的烹饪技巧,更发挥“海派”文化海纳百川的特色,依现代人崇尚健康清爽的口感而改良,入口清淡、细腻,而原汁原味的“鲜”却不少一分。尤其以进口自日本的精美瓷器经马师傅匠心呈现,每道菜肴色香味俱全,仿如艺术品。

餐厅由迪拜安缦酒店的建筑设计团队担纲打造,大量木质元素的运用,寥寥数笔的清爽花艺,极简而不失雅致韵味。而原木家具桌椅呈现出的浑厚质感,会客茶歇的“客堂间”设计,又将中式气韵淋漓尽显。

中外宾客在陈燮阳大师即兴指挥的贝多芬的欢乐颂中结束了这次晚宴。