焦福记：疫情之下的稳健扩张

我国是一个农业大国，农耕文明与饮食文化源远流长，相得益彰。随着小康之年的来临，传统“小农”经济已跨向“大农”发展，饮食结构也出现“质”的提升：米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程......

饮食文化是一个历久弥新的话题，但万变不离其宗，广视野、深层次、多角度研发菜品特色，则成了食品公司垂直深耕，高标准引领整个餐饮行业发展的风向标。

浙江焦氏食品开发有限公司(前身余姚百穗食品有限公司)创建于2009年，是一家专业从事各类食品生产、研发、销售、配送于一体的现代化企业。旗下品牌“焦福记”致力于传播饮食文化，聚焦餐品特色，将各地民俗风情融入菜品，打造特色美食金名片。公司拥有先进的生产设备和无菌车间，以中式菜品研发为主，兼带火锅、烧烤品类的开发。

2020年开春，一场“疫情”大考，给餐饮业划出了一道分水岭，凛冬已至，体量小的公司早已不胜寒。面临国内外疫情肆虐的风险，“焦福记”变危机为转机，顺应疫情防控形势发展，灵活调整经营策略，服务新需求，启动线上销售，加快了“食才智订”平台上线的步伐。

“它将搭建的是一个以‘优质美食产品集散地’为目标的破壁式平台，我们一直致力于做自然界的‘美食搬运工’，通过直营，把最新研发的菜品直接呈现到用户面前。”戴经理侃侃而谈，“平台的开发，它的外延是从终端拓展用户黏性;它的特质是增强产品溯源力，既保证了食材的新鲜与口感，又提升了用户的审美体验，同时也让经营者对‘食安、食尚’两大餐饮主题的匠心要求呼之欲出。”

“年前年后一般是餐饮行业的经营旺季，一场突如其来的疫情打破了这个常规，这恰好给我们一次经营复盘的机会。我们研究一道菜品就像进行一次精密实验，唯有认真、严谨，才能铸就一道匠心菜品。受疫情影响，线下实体销售受限，但我们求新求变，稳步推出了线上订购，这对我们进行市场差异化竞争又多了一个优势。”

品牌力、竞争力双线并行，这是“焦福记”汇聚行业行情思考后，发出的市场强音，也是“焦福记”稳健扩张和差异化竞争的新定位。(安安)