雪川食品：创新堂食专供冷冻薯条，打造爆款薯味食材

世界范围内流行的快餐食品和小吃，薯条必须榜上有名。在以美食为傲的英国，炸鱼薯条的名气票据“最能代表英国的元素”首位，美式薯条更是广为人知，点上一包大薯条，配上几袋番茄酱，香酥脆爽，一吃便停不下来。在国内，薯条在餐饮界同样备受喜爱，随着国人对薯条的认知逐步加深，食客对更多、更好、更美味的优质薯条也有了更进一步的追求。

作为西式快餐的刚需型品类，薯条产品属性权重大、利润高，单独出餐可以征服味蕾，搭配套餐有利于提升门店整体餐食的价值感。酥脆美味的薯条拥有很强的生命力，但在消费升级的大背景下，消费者对薯条要求“更好的版本”，目前堂食薯条普遍存在赏味期较短等问题，提升堂食薯条的品质有利于吸引和留住消费者。

【创新国风薯条，丰富产品新味型】

在满足市场基本需求的情况下，产品差异化竞争成为餐饮用家的成功秘诀之一。针对堂食薯条痛点，雪川食品专门研发堂食专供薯条——雪峪剑系列，针对性打造一款集“保脆美味”与“盈利丰厚”的国风味薯条，告别堂食薯条在保脆上的劣势，较普通薯条口感和挺立度更出色，满足堂食薯条丰富味型、酥脆挺立的需求，有效提升客户的堂食体验，同时减少因薯条疲软而导致的浪费现象。

雪峪•剑系列薯条包含雪峪轩辕、雪峪湛卢、雪峪赤霄、雪峪龙渊四款产品，以四把名剑为设计灵感，将薯条的快餐文化、休闲文化与中国的饮食文化相融合，剑气薯心，打造出一款源于中国的甄选薯条。

 

从产品的差异化而言，堂食薯条不仅要求酥脆挺立，且对于味型的要求较高。客户期待堂食薯条吃起来更有现场感，赏味期能够有效延长。雪峪剑系列薯条专门针对堂食食用需求，从品质到口感进行全新升级。

雪峪剑系列产品甄选高品质马铃薯制作而成，整体条形均匀饱满，出餐效果更佳。较常规薯条而言，堂食定制薯条更酥脆挺立，味型更丰富，炸后金黄香脆，还未入口，香气先唤醒味蕾，一口咬下去，曼妙酥脆瞬间爆开，带来绽放舌尖的香脆体验，给客户更好的堂食体验，留住客户。结合雪川专业厨务团队定制渠道菜谱、地区菜谱，助力商家打造出更多堂食爆款，提升终端餐饮用家的整体客单价。

 

【持续创新品类，打造更有市场竞争力的产品】

对于打造这款产品的初衷，雪川食品表示希望通过自身的产能和产品，影响带动整个价值链的参与者，借雪峪剑系列薯条为客户打造一款贴近市场需求，留给经销商客户充足利润空间的优质产品。

作为领衔中国马铃薯全产业链的民族企业，雪川食品将在原有高端品质的产品基础上，持续进行品质再升级，提升产品的市场竞争力。同时持续进行新品类的研发，拓展更多多元化优质产品迎合市场需求。首款中国风系列薯味只是一个开始，雪川将计划打造更多特色的国风薯味产品，为全世界薯食爱好者提供更多解决方案。