布兰维尔酒庄—一个关于追逐梦想的热血故事

如果你想问我参观完朗格多克布兰维尔酒庄(ChateauHaut-Blanville)后有什么感想，那答案是两个字：梦幻。这个酒庄就是一个传奇的故事，是一个中年银行家的酒庄梦想成真的故事，一个希望精益求精，酿造出充分体现“风土”葡萄酒的梦想，一个传承朗格多克以及法国葡萄酒酿造传统和工艺的故事。

从巴黎到朗格多克

布兰维尔酒庄的故事要从1995年说起，当时，贝雅特丽丝(Beatrice)和伯纳德•尼沃莱(Bernard Nivollet)夫妇生活在巴黎，伯纳德先生是一名成功的银行家，然而日复一日的生活让他觉得有些疲乏，于是一直向往酒庄生活的夫妻俩于1995年开始了一场冒险，成为了葡萄酒酒庄庄主。当时夫妻俩四十五岁，和四个孩子一起，他们从巴黎搬到了朗格多克地区，在那里，他们陷入了一场新的“热恋”。

受勃艮第“微风土（Climats）”的熏陶，伯纳德梦想着酿造能反应单一小风土的葡萄酒，在一番考察之后，他们被佩泽纳斯（Pézenas）独特的风土和美景深深吸引，并最终决定在这个在蒙彼利埃附近这个建造于在16世纪的美丽村庄安定下来。为了实现他们的梦想，他们并没有购买易做现成酒庄，而是自己手把手亲自操刀，种植葡萄到装瓶销售，用心培育、细心观察、精心筛选、耐心酿制...，从而出产一瓶理想中能充分体现风土的葡萄酒。

刚开始的摸索并没有想象中的那么顺利，夫妻俩花了两年时间才摸索出了风土特色，酒庄的第一瓶葡萄酒在1998年出产，这样一瓶酒在当年就被Guide Hachette评为2星。之后，夫妻俩依旧孜孜不倦，为了打造布兰维尔精制葡萄酒，在二十年的时间里，针对不同的葡萄品种选择适合他们生长的土壤成为了我们的首要任务。这让格莱斯-德-蒙比利埃法定产区的风土（Grés de Montpellier），葡萄品种及匠心技艺紧密联系在一起。

每一款精制葡萄酒都源于唯一一块葡萄园，他们完美的呈现了产区个性独特，多样性的风土特征。

匠心独运，精心细化风土

每一个地块都有不同的风土，就算毗邻的也略有不同，伯纳德深谙此理，因此对于酒庄地块的管理，酒庄非常细致。布兰维尔庄园占地40公顷，分部在5片不同风土的格莱斯-德-蒙比利埃法定产区。正如酒庄庄主伯纳德所说的：“我们的酒庄是从零开始的，慢慢地了解一个地块一个地块，酿造出能反应风土的葡萄酒，我们的酿酒哲学就是：用最好的方式来体现风土的多样性。”酒庄专注于对土壤和葡萄园的管理，每年都用心观察土壤及葡萄树的发展。极大程度的尊重大自然族酒庄，以培养出高品质的葡萄。

而从葡萄采收、酿造 、培育到最后的装瓶，整个流程，酒庄都认真经营，布兰维尔精选葡萄园每公顷的产量在15到25公升之间，也就是每株葡萄树生产不到40厘升葡萄酒。产量小，品质高，红葡萄品种均为100%人工采收，白葡萄品种用夜间采收，以在良好的条件下保证葡萄的清新度。酒庄的理念是最大限度的尊重大自然，合理的对葡萄树进行保护。同时，也受到了生态系统种植法的启发对葡萄园进行全方位的呵护。

努力终有回报，在《Wine Spectator》的评分中，2013年份的葡萄酒力压群雄，获得93分的高分。

如今，布兰维尔酒庄拥有两块庄园，包括40公顷的AOP葡萄园和30公顷的IGP葡萄园。20年多年的管理也让酒庄酿造除了很多具有风土特色和多样性的小酒杯，也让大家感受到了产区的风土，也希望在国内分享布兰维尔佳酿，将美好铭记于心。