湖南人爱吃的槟榔

记忆中臭豆腐、槟榔、芙蓉王最能代表湖南特色，而正是这些湖南的老字号也见证着城市的蜕变和发展。

说起臭豆腐和槟榔，世界上大概再没有比湖南人更钟爱它们的了。数百年前到底是先有臭豆腐，还是先有槟榔，我们无从考证。但论臭豆腐和槟榔谁更具有人气，恐怕就有得一番考究了，对湖南人来说，这真是难以抉择。相传臭豆腐的由来完全是一个巧合，在很久以前的长沙，有人把做的酱腌豆腐干遗忘了，突然想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股抽泣扑鼻而来。取出一看，豆腐已呈青灰色，发现卤水和酱干都已发黑用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。他试着用油炸着吃，瞬间变得焦香可口，而今长沙坊间有这样一句歇后语“火宫殿的臭豆腐——闻起来臭，吃起来香。”臭豆腐正是以其独特风味吸引食客而闻名遐迩。

相比臭豆腐的诞生，槟榔的由来就彻底发挥了湖南人爱吃、会吃的本性，因为槟榔最初是一味中药！每天适量吃槟榔有利于身体健康，老少皆宜，而南方地理位置比较潮湿，嚼槟榔可去除身上的湿气。如今槟榔也发展成了香烟一样的社交工具。出门办事，先装个槟榔，再上烟，也成为了湖南人的社交习惯。

总之，湖南人爱槟榔，确实有它的道理。