鸡米花最正宗的做法 家常鸡米花的做法

偶然间在朋友家做客，吃了鸡米花，就琢磨着自己也来试着做一回！反正孩子们对这种油炸食品是没有抵抗力的！偶尔也要满足一下他们的小欲望吧！

鸡米花食材介绍

鸡胸肉380g，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，糖适量，

鸡米花的做法步骤

1、鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。

2、拌匀后包上保鲜膜放冰箱。

3、鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。

4、鸡丁先在玉米粉里粘匀。

5、再在鸡蛋液里滚一圈。

6、最后粘面包糠。

7、每一个都粘好。

8、用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。

9、都弄好了。

10、五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。

11、所有炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。

12、都炸好了。

13、装盘。

14、再来一张成品图！发完就得光盘了！

小窍门

1、食材要新鲜。

2、油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！