深夜牛排的牛建国再掀餐饮创业热潮,国潮风夜宵成行业热点

夜宵美食档里平价牛排竟然火了?还是国潮风的深夜餐饮?近日,牛建国深夜牛排以“国潮风”、“深夜牛排”等关键词获的夜宵行业的广泛讨论,自8月开业以来,牛建国一直保持着舆论较高的讨论度和关注度,不少人纷纷表示疑惑,牛排不是昂贵的食材吗?竟然可以摇身一变,变成夜宵街边平价美食吗?

据牛建国官网介绍,牛建国深夜牛排精选原切国产牛排,有国内知名的牛排工厂作为强力供应链后盾,并且拥有强大的研发队伍为产品持续赋能。每一份牛排都是牛建国精挑细选之后端上餐桌的,店内采用明炉加工的方式,顾客们可以观看到牛排从取出到煎烤的全过程:新鲜的整块牛排放在铁盘上,在炉火的炙烤下,油脂发出滋滋啦啦的声响,同时一股诱人的牛排香气就飘起来了,让人食欲大动。

深谙消费需求 开启国潮潮流

随着近些年来我国国力的增强,人们的生活水平有了明显的提升,但是人们的生活压力也随之剧增,关于“成年人的崩溃”的讨论也越来越多,不管是小孩子还是成年人,这些年的抑郁症的发病率逐年上升,在这种时代背景下,能够深藏人们焦虑以及各种小情绪的“夜宵行业”,越来越热门。

从一家又一家的烧烤店,到小龙虾、烤鱼等餐饮小店,再到各种品类的夜市小摊,对消费者而言,夜宵的选择越来越多,仅仅从菜品种类出发去选择“晚上吃什么”已经不能满足人们的情感需要。因此,有着多年餐饮行业经营经验的开蚝屋公司敏锐察觉到了这个机会,开启了国潮风夜宵的潮流,将中国旧时代的元素与当下的年轻时尚潮流结合,制造出了“牛建国深夜牛排”这样的有特色、有个性的夜宵品牌。

发挥价格优势,再以品质锁住客流

当今大多数年轻人对传统“沙县小吃”的经营方式无感,服务体验既单一,又缺乏新鲜感。但是沙县小吃能在一段时期内,占据中国各个城市的街道也是有它背后的商业逻辑在的,那就是——天然的价格优势。尤其是经历过疫情后,人们的消费行为趋于谨小慎微,大额的餐饮消费有下降的趋势,人们更愿意选择更加小而美的餐饮消费方式。

牛建国深夜牛排能牢牢站住夜宵美食的细分品类,与牛建国清晰的品牌定位也有关。“不追求高级感,但要让所有人实现吃肉自由。”牛建国深夜牛排店内的标语处处体现着这样的企业价值观。

虽然,价格早已不是品牌能否快速打开市场的决定因素,但不可否认的是,价格一直是大多数消费者第一印象的关键。定价高没关系,只要产品和服务能够让消费者愿意买单,也是个成功,但万一产品和服务没办法做好匹配,品牌的口碑就会“翻车”。

除了价格上要“接地气”,牛建国深夜牛排也很注重品质与服务。价格只是品牌走出去的第一步,品质口感以及服务,才关系到品牌能不能实现“长红”。

初心不改 坚守踏实创业、经营的理念

牛建国深夜牛排从建立开始,就一直坚持“踏踏实实做事,真真诚诚经营”的理念。

牛建国的创始人认为,当下社会“求快”的风气盛行,尤其是在年轻一代上,他们背负着巨大的生活压力,只好将生活的希望寄托于“一夜暴富”这样不切实际的所谓捷径上。但是成功从来没有那么简单,只有踏踏实实、脚踏实地一步一个脚印地去拼搏,去积累,才有可能走向成功的彼岸。

牛建国深夜牛排在夜宵市场的爆红,标志着以“牛建国”为代表的国潮夜宵品类正在推动深夜美食食品在我国的风靡,这是餐饮创新的一种方式,是夜宵行业的一次革命。“希望每一个年轻人都能从牛建国身上学到一些东西,踏踏实实去创业,一步一个脚印地慢慢接近成功,像牛建国一样不空想不放弃。”牛建国创始人表示。